Havreflarn - Schwedische Haferflockenkekse

Butter, Zucker, Zuckerrübensirup, Milch und Salz in einem ausreichend großen Topf (die trockenen Zutaten sollten noch hineinpassen) unter Rühren auflösen und zum Kochen bringen. Wenn die Massen aufgekocht ist vom Herd nehmen.
Haferflocken, Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen. Zu der Zuckermasse geben und (am besten mit dem Rührgerät mit Knethaken) gut unterrühren. Die Masse etwas abkühlen lassen.
Mit zwei Teelöffel Nocken abstechen bzw. Kugeln formen und mit ausreichendem Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
Im auf 180°C vorgeheizten Backofen etwa 7-9 Minuten backen, bis die Kekse an den Rändern goldbraun sind. Nach Belieben mit Zimt bestreuen. Kurz auf dem Blech, besser das Backpapier mit den Keksen vom Backblech ziehen, abkühlen lassen, dann mit einer Palette die Cookies auf ein Kuchenrost legen und dort vollständig auskühlen lassen.