Zitronen- oder Limettensaft bevorraten

Immer wenn man Zitronen- oder Limettensaft braucht, hat man keine Südfrüchte auf Lager (und Konzentrat erlaubt der Johann ja nicht). Oder in einem Rezept wird nach dem Saft einer halben Zitrone gefragt und schon hat man ein ganzes Netz zu Hause zu liegen und weiß nicht wohin damit.

Ich bevorrate mich dann immer gleich mit dem sauren Saft: Zitronen oder Limetten auspressen und in Eiswürfelbehälter umfüllen. Ab in den Froster und bei Bedarf rausholen. Ein Eiswürfel entspricht dann ungefähr dem Saft einer viertel ZItrone oder Limette.

Ein weiterer Vorteil dieser Zitronen-Eiswürfel: An heißen Sommertagen ein Würfelchen in den Sprudel schmeißen und es ist wirklich Saurer Sprudel - und erfrischend.

Und wenn ich grad dabei bin und gute unbehandelte Zitrusfrüchte zur Hand habe, dann leg ich mir auch gleich noch einen Vorrat an Zironen- oder Limettenzesten bzw. -abrieb an.