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Kaltes Gurkensüppchen

Recipe By     : 
Serving Size  : 2   Preparation Time :0:20
Categories    : 

  Amount  Measure       Ingredient -- Preparation Method
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       2                Landgurke(n)
       1                Knoblauchzehe(n)
       2                Crème fraîche
       1                Zucker
     1/2                Chili
       2                Dill
       2                Balsamico, weiß
       1                Salz
     1/2                Sumak
     1/2                Minze

Gurken waschen und klein schneiden. Knoblauch abziehen Dill fein hacken. Gurken mit dem Knoblauch und Crème fraîche pürieren. Kaltes Wasser zugeben bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Balsamico, Salz, Zucker und Chili würzen. Dill, Minze und Sumak unterrühren und mindestens eine halbe Stunde kühl stellen. Danach nochmals abschmecken.


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NOTES : Sumak ist ein dunkelrotes säuerliches Gewürz, welches man bei jedem gut sortiertem türkischem/arabischem Laden bekommt.
Tipp: Da die Gurken nicht geschält wurden ist die Suppe etwas "krisslig". Wer sie "eleganter" haben möchte kann sie auch schälen.