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Bierteig

Recipe By     : 
Serving Size  : 1   Preparation Time :0:10
Categories    : 

  Amount  Measure       Ingredient -- Preparation Method
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     125                Mehl
       2                Ei(er)
       2                Öl
     150  ml            Bier
                        Salz
                        Pfeffer

Ei trennen. Mehl in eine Schüssel geben, Eigelb und Öl hineingeben. Unter Rühren langsam das Bier hinzugeben, kräftig durch schlagen bis ein glatter, dickflüssiger Teig entstanden ist. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Etwa 15-30 min. quellen lassen.
Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Den Eischnee unter den Teig heben.

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NOTES : Variation: Statt Bier kann auch Mineralwasser oder Weißwein verwendet werden.