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Sojageschnetzeltes in Curry-Kokossauce

Recipe By     : Chefkoch
Serving Size  : 3   Preparation Time :0:15
Categories    : 

  Amount  Measure       Ingredient -- Preparation Method
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     125                Soja-Schnetzel (grob)
       2                Zwiebel(n)
       4                Pfirsich(e) (aus der Dose)
       1                Kokosmilch
                        Currypulver
                        Gemüsebrühe
                        Salz
                        Pfeffer
                        Öl

Das Sojageschnetzelte in eine Schüssel geben und mit heißer Gemüsebrühe übergießen, sodass es bedeckt ist. 15-20 Minuten quellen lassen. Danach abtropfen lassen.
Währenddessen die Zwiebeln in Ringe schneiden, mit den Sojaschnetzeln im heißen Öl anbraten. Mit reichlich Curry bestäuben. Die kleingeschnittenen Pfirsiche kurz mitbraten. Mit der Kokosmilch ablöschen und alles mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.
 

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