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Ponzu-Sauce

Recipe By     : 
Serving Size  : 120   Preparation Time :0:10
Categories    : 

  Amount  Measure       Ingredient -- Preparation Method
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      50  ml            Sojasauce
      50  ml            Zitronensaft
      10  ml            Mirin
      10  ml            Sake

Mirin und Sake aufkochen, vom Herd ziehen und abkühlen lassen. Sojasauce mit frisch gepresstem Zitronensaft vermischen, Mirin und Sake unterrühren. Fertig. 

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NOTES : Mirin ist ein süßer japanischer Reiswein. Den gibt es, wie auch Sake, im gut sortierten Asialaden. Mirin gibt es allerdings auch ohne Alkohol als Würzessenz. Als Alternative soll man auch halbtrockenen, für Sake trockenen Sherry nehmen können.