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Scharfer Erdnussreis

Recipe By     : GU Zart und saftig bei 80°
Serving Size  : 2   Preparation Time :0:10
Categories    : 

  Amount  Measure       Ingredient -- Preparation Method
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       1                Reis
       1                Paprika, rot
       1                Zucchini
       1                Chilischote(n)
       2                Knoblauchzehe(n)
                        Öl
                        Salz
                        Pfeffer

Reis kochen. Zucchini und Paprika waschen und putzen. Paprika in feine Streifen, Zucchini halbieren und in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken, Chili ebenfalls fein hacken. Erdnüsse im Mörser grob zerstoßen.
Erdnüsse in einer großen Pfanne ohne Öl leicht anrüsten. Öl hinzugeben und dann den Knoblauch und die Chili kurz mit anschwitzen. Paprika und Zucchini hinzugeben und 2 Minuten mitbraten. Zum Schluss den Reis hinzugeben und weitere 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.


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