*  Exported from  MasterCook  *

Saté-Spieße vom Rindersteak

Recipe By     : 
Serving Size  : 2   Preparation Time :0:20
Categories    : 

  Amount  Measure       Ingredient -- Preparation Method
--------  ------------  --------------------------------
     400                Rindersteak(s)
       2                Knoblauchzehe(n)
      10                Ingwer
       1                Zwiebel(n)
       1                Koriander
       1                Kreuzkümmel
       1                Sojasauce
     1/2                Chili
      70                Erdnussbutter
     1/4                Limette(n)
       1                Currypaste
     200  ml            Kokosmilch
       1                Zucker, braun
                        Salz

Rindersteaks vom Metzger in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden lassen. Die Steaks längs halbieren. Knoblauch und Zwiebel abziehen, Ingwer schälen und alles fein hacken. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Hälfte des Knoblauchs mit Zwiebel, Ingwer, Chili, Koriander und Kreuzkümmel in der Pfanne anrösten. Mit Sojasauce ablöschen und pürieren. Das Steakfleisch wellenförmig auf Spieße stecken, mit der Würzpaste marinieren und mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
Erdnussbutter nach Anleitung herstellen. Limette waschen, Schale abreiben und Saft auspressen. In einem Topf etwas Öl erhitzen. Currypaste und restlichen Knoblauch darin anrösten. Etwas Kokosmilch angießen, Limettensaft, Limettenschale, Erdnussbutter und Zucker zugeben, ca. 3-4 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Soviel weitere Kokosmilch angießen, dass eine nicht zu dünnflüssige Konsistenz der Soße entsteht. Mit Salz abschmecken.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Spieße darin von jeder Seite kurz (max. 1 Minute) scharf anbraten. Mit der Erdnusssauce servieren.

                   - - - - - - - - - - - - - - - - - -