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Blue Curaçao Pralinen

Recipe By     : 
Serving Size  : 12   Preparation Time :0:15
Categories    : 

  Amount  Measure       Ingredient -- Preparation Method
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     100                Schokolade, weiß
      10                Schokolade, zartbitter
       2                Sahne
       2                Mandel(n)
      40  ml            Blue Curaçao
       1                Limette(n)
                        Minze
       1                Mandelkrokant

Die Hälfte der dunklen Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und die Spitze der Pralinenförmchen damit ausfüllen.
Weiße Mandeln fein hacken. Von der Limette die Schale abreiben. Minze fein hacken. Weiße Schokolade mit der Sahne über Wasserbad schmelzen. Gehackte Mandeln, Blue Curaçao, Minze und Limettenzesten hinzugeben und alles gut miteinander vermischen.
Mit der Masse die Pralinenförmchen auffüllen. Im Kühlschrank erstarren lassen. Aus dem Mandelkrokant große Platten brechen. Restliche dunkle Schokolade über dem Wasserbad schmelzen. Pralinen aus den Formen nehmen, den Boden mit dunkler Schokolade bestreichen und auf die Krokantplättchen setzen. Bis zum Verzehr kühl lagern.

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NOTES : Tipp: Ungeschälte Mandeln in Wasser aufkochen, abkühlen lassen und die Mandeln dann einfach aus der Pelle drücken.