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Linsen-Burger mit Curry-Mayonnaise

Recipe By     : Hamburg kocht!
Serving Size  : 2   Preparation Time :0:30
Categories    : 

  Amount  Measure       Ingredient -- Preparation Method
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      40                Beluga-Linsen
       1                Möhre(n)
       1                Kartoffel(n) (festkochend)
       1                Zwiebel(n)
       1                Knoblauchzehe(n)
       2                Sonnenblumenkerne
       2                Sesam
       2                Haferflocken
       2                Mehl, Vollkorn
       5                Ingwer
       1                Frühlingszwiebel(n)
                        Kreuzkümmel
                        Chili
       1                Ei(er)
       4                Salatblatt/ -blätter
       2                Tomate(n)
       6                Landgurke(n)
       2                Brötchen
                        Öl
       1                Mayonnaise
       2                Curry, gelb (mild)
       1                Zucker
                        Salz
                        Pfeffer
       1                Zwiebel(n), rote

Die Linsen in ca. 25 Minuten weich kochen und abgießen. 
In der Zwischenzeit Mayonnaise zubereiten und Curry sowie Zucker unterrühren.
Möhre und Kartoffel schälen und fein raspeln. Lauchzwiebel putzen, Ingwer schälen, Zwiebel und Knoblauchzehe pellen und alles fein hacken. Zu den Linsen geben und vermischen.
Sonnenblumenkerne, Sesam, Haferflocken, Mehl sowie Ei dazu geben. Alles gut miteinander vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen und ca. 30 Minuten quellen lassen.
Rote Zwiebel pellen und in Ringe schneiden. In einer Pfanne mit Öl anrösten.
Aus der Linsenmasse Frikadellen formen und in heißem Öl von jeder Seite ca. 5 Minuten braten. Währenddessen die Brötchen halbieren und kurz grillen oder toasten.
Die Brötchenhälften mit reichlich Curry-Mayo bestreichen und mit einem Salatblat belegen. Auf die untere Hälfte den Linsen-Patty geben, dann die gerösteten Zwiebelringe, Gurke und Tomate drauflegen. Die obere Brötchenhälfte aufsetzen und servieren.

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NOTES : Den Linsen-Patty kann man hervorragend als Bratling zubereiten: