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Gebratener güner Spargel

Recipe By     : 
Serving Size  : 2   Preparation Time :0:05
Categories    : 

  Amount  Measure       Ingredient -- Preparation Method
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     500                Spargel, grün
                        Olivenöl
       2                Knoblauchzehe(n)
     1/2                Frühlingszwiebel(n)
                        Salz
                        Pfeffer
                        Zucker
                        Balsamico, weiß

Frühlingszwiebeln waschen und putzen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Spargel waschen und evtl. das untere Drittel mit schälen, trockenes und holziges Ende abschneiden.
Reichlich Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Spargel bei mittlerer Hitze darin etwa 5 Min. rundrum anbraten. Nun die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch hinzugeben, salzen und pfeffern und weitere 5 Minuten braten lassen. Das Wenden des Spargels nicht vergessen.
Zum Schluss etwas Zucker mit dem Spargel karamellisieren lassen und mit etwas Balsamico ablöschen.

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