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Matcha-Eis

Recipe By     : 
Serving Size  : 4   Preparation Time :0:15
Categories    : 

  Amount  Measure       Ingredient -- Preparation Method
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     200                Sahne
      50  ml            Milch
      50                Zucker
       1                Salz
       1                Matcha
       1                Ei(er)

Die Milch mit der Sahne erhitzen, Zucker und Matcha-Pulver darin auflösen. Ei mit einem Schneebesen über einem Wasserbad schaumig aufschlagen. Dann die Matcha-Sahnemischung langsam hinzufügen und immer weiter kräftig rühren bis die Masse cremig wird (zur Rose abziehen). Die Masse im Kühlschrank (am besten über Nacht) abkühlen lassen.
Die Masse in eine Eismaschine geben und je nach Modell etwa 20 bis 40 Minuten zu einem cremigen Eis rühren lassen. (Evtl., falls das Eis in der Eismaschine nicht fest genug wird, in eine Plastikdose umfüllen und noch mal etwa 1-2 Stunden in den Gefrierschrank geben.)

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NOTES : Eiszeit (IV):