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gestampfte Kartoffelsuppe mit Röstzwiebeln

Recipe By     : 
Serving Size  : 4   Preparation Time :0:05
Categories    : 

  Amount  Measure       Ingredient -- Preparation Method
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       1                Kartoffel(n) (mehligkochend)
     500                Möhre(n)
                        Gemüsebrühe
     500                Zwiebel(n)
                        Butter
                        Majoran
                        Salz
                        Pfeffer
                        Kümmel

Kartoffeln und Möhren schälen und grob würfeln. In einem Topf geben und mit Gemüsebrühe bedecken. So lange köcheln lassen bis die Kartoffeln und die Möhren weich sind. Mit einem Kartoffelstampfer alles fein stampfen. Brühe hinzufügen bis die gewünscht Konsistenz erreicht ist. Suppe mit Salz und Pfeffer sowie Kümmel und Majoran abschmecken.
Während die Suppe köchelt, Zwiebeln abziehen und würfeln. In Butter bei mittlerer Hitze rösten. Mit etwas Salz würzen.
Kartoffelsuppe in einen tiefen Teller geben. Mit Majoran bestreuen und Röstzwiebeln dazugeben.

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