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Pasta Bolognese à la Ole-Gunnar

Recipe By     : 
Serving Size  : 4   Preparation Time :0:20
Categories    : 

  Amount  Measure       Ingredient -- Preparation Method
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     250                Hackfleisch vom Rind
       6                Tomate(n), getrocknet
     250  ml            Rotwein, trocken
       3                Knoblauchzehe(n)
                        Basilikum
                        Oregano
                        Parmesan
                        Salz
                        Pfeffer
                        Zucker
                        Balsamico, rot
                        Chili
       1                Zwiebel(n)

Das Hackfleisch krümelig anbraten. Die gehackten Zwiebeln mit anbraten. Zum Schluss die gewürfelten getrockneten Tomaten und den gehackten Knoblauch kurz mit anschwenken. Etwas Zucker mit karamelisieren lassen und mit dem Rotwein ablöschen. Alles einreduzieren lassen. Mit Salz und Pfeffer sowie Chili abschmecken. Evtl. noch mit etwas Balsamico und Zucker abschmecken. Zum Schluss die frischen gehackten Kräter dazugeben. Über die Pasta geben und frisch geriebenen Parmesan darüber geben.

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