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Heringssalat à la Bärbel

Recipe By     : Bärbel
Serving Size  : 4   Preparation Time :0:15
Categories    : 

  Amount  Measure       Ingredient -- Preparation Method
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     400                Heringsfilet(s)
       2                Zwiebel(n)
       2                Apfel / Äpfel
       2                saure Gurke(n)
     300                Lyoner
       4                Mayonnaise
                        Essig
                        Zucker
                        Pfeffer

Heringsfilets leicht wässern und in würfel schneiden. Zwiebel, Äpfel, saure Gurken und Lyoner in kleine Würfel schneiden. Mit etwas Essig, Zucker und Pfeffer abschmecken. Über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Mayonnaise erst 1 Stunde vor dem Verzehr zugeben und nochmal alles gut durchmischen.

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NOTES : Tipp: Heringsfilets ca. 6 Stunden, ganze Heringe ca. 12 Stunden wässern. Oder verzehrfertigen Matjes verwenden, den braucht man nur kurz zu wässern.
Tipp: Eher saure Äpfel wie etwa Boskop verwenden.
Variation: 3 hart gekochte Eier mit zugeben.