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Grünkohl (aus dem Glas)

Recipe By     : 
Serving Size  : 4   Preparation Time :0:30
Categories    : 

  Amount  Measure       Ingredient -- Preparation Method
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       1                Zwiebel(n)
       1                Grünkohl
     100                Schinken, geräuchert
       1                Senf
       1                Schmalz
       1                Zucker
                        Pfeffer
                        Zimt
                        Muskat
       1                Lorbeerblatt (-blätter)
       4                Pimentkorn (-körner)
                        Salz
                        Gemüsebrühe

Grünkohl aus dem Glas nehmen und gut ausdrücken. Zwiebel und Schinken fein würfeln. Schmalz in einem Topf zerlassen und die Zwiebel- sowie Schinkenwürfel darin anbraten. Zucker zugeben und kurz karamelisieren lassen. Grünkohl zugeben und anschwitzen. Senf und die restlichen Gewürze dazugeben. Etwas Gemüsebrühe dazugeben und ca. 20 min. dünsten lassen. Bei Bedarf Gemüsebrühe nachgeben.

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NOTES : Tipp: Wer Lorbeer und Piment nicht im Essen haben möchte, gibt sie in einen Teebeutel, knotet diesen zu und gibt diesen zu dem Grünkohl. Vor dem Servieren entfernen.