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Scharfes Linsensüppchen à la Ole-Gunnar

Recipe By     : 
Serving Size  : 4   Preparation Time :0:30
Categories    : 

  Amount  Measure       Ingredient -- Preparation Method
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       1                Suppengrün
       1                Süßkartoffel(n)
       2                Zwiebel(n)
       3                Knoblauchzehe(n)
     300                Linsen
       2                Öl
                        Ingwer
       2                Tomatenmark
       1                Currypaste
       1                Sambal Olek
   1 1/2  l             Gemüsebrühe
       2                Kreuzkümmel
       1                Curry, gelb (mild)
                        Salz
                        Pfeffer
     1/2                Zucker
                        Zitronensaft
       1                Crème fraîche

Möhren, Süßkartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Sellerie und Lauch putzen. Lauch in feine Ringe schneiden, Sellerie ebenfalls fein würfeln. Zwiebeln und Knoblauch in Öl anbraten. Suppengemüse und Kartoffeln dazugeben und kurz mitanschmoren lassen. Gewürze (Curry und Kreuzkümmel), Zucker, Tomatenmark, Sambal Olek und Currypaste (Ingwer nach Geschmack) dazugeben und ebenfalls kurz mitschmoren lassen. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Linsen dazugeben und ca. 20-30 Minuten leicht köcheln lassen bis die Linsen weich sind.

Suppe mit Salz, &nbsp;Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Mit der Crème fraîche servieren.

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NOTES : Variation: Suppe&nbsp;mit dem Pürierstab oder im Mixer pürieren. Mit der&nbsp;Crème fraîche und Croûtons servieren.

Variation: Zum Schluss Würstchen mit erwärmen.
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