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Leichtes Kartoffelcremesüppchen

Recipe By     : 
Serving Size  : 4   Preparation Time :0:30
Categories    : 

  Amount  Measure       Ingredient -- Preparation Method
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       1                Kartoffel(n) (mehligkochend)
       1                Zwiebel(n)
       2                Möhre(n)
       1  l             Gemüsebrühe
       3                Knoblauchzehe(n)
       2                Butterschmalz
       1                Majoran
     1/2                Pfeffer
     1/4                Chili
                        Muskat
     1/2                Crème fraîche
     150                Kirschtomate(n)
       1                Kräuter

Die Zwiebeln und den Knoblauch pellen und hacken. Die Kartoffeln und die Möhren schälen und in Stücke schneiden. In einem großen Topf Butterschmalz erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen. Kartoffelstücke hinzufügen und ebenfalls kurz mit anbraten. Die Gemüsebrühe auffüllen, mit Majoran, Pfeffer und Chili würzen. Alles weich kochen lassen und danch mit dem Pürrierstab durchmixen. Mit Muskat würzen und nochmal abschmecken. Die Crème fraîche und die frischen gehackte Kräuter unterrühren.
Die Tomaten vierteln und mit der Suppe servieren.
 

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NOTES : Variation: Speckwürfel mit den Zwiebeln mit kross anbraten, wieder herausnehmen und mit der Suppe als Topping servieren.
Variation: Wiener Würstchen in der Suppe heiß ziehen lassen.