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Gazpacho - Kalte Gemüsesuppe

Recipe By     : 
Serving Size  : 4   Preparation Time :0:15
Categories    : 

  Amount  Measure       Ingredient -- Preparation Method
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     500                Kirschtomate(n)
       1                Gurke(n)
       2                Paprika, rot
       1                Zwiebel(n)
       2                Knoblauchzehe(n)
       4                Olivenöl
       2                Balsamico, rot
       2                Zucker
                        Salz
                        Pfeffer
                        Chili
                        Basilikum
                        Oregano
                        Thymian

Tomaten, Gurken und Paprika waschen und grob würfeln. Einen Teil des Gemüses als Einlage feiner würfeln und beiseite stellen. Zwiebel und Knoblauch schälen und grob hacken zu dem Gemüse geben. Kräuter ebenfalls zum Gemüse geben und alles im Mixer zu einer Suppe pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Balsamico abschmecken. Mit Chili nach Geschmack schärfen. Zum Schluss das Olivenöl hinzugeben und nochmals durchmixen. Zum Schluss die beiseite gestellten Gemüsewürfelchen als Einlage wieder hinzugen.
 


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NOTES : Tipp: Wenn/ wem die Suppe zu dick sein sollte, mit Gemüsebrühe verdünnen.
Tipp: Mit geröstetem und mit Olivenöl betreufeltem Chiabatta servieren.