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Pasta mit Erbsen-Mascarpone-Sauce

Recipe By     : Tim Mälzer
Serving Size  : 4   Preparation Time :0:15
Categories    : 

  Amount  Measure       Ingredient -- Preparation Method
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     1/2                Zwiebel(n)
     125                Schinken, geräuchert
       2                Knoblauchzehe(n)
     500                Pasta
                        Salz
       2                Olivenöl
     250                Erbsen
     125                Mascarpone
                        Pfeffer
       2                Zitronensaft
                        Chili
                        Basilikum

Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Speck würfeln, Knoblauch schälen und fein hacken. Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Währenddessen das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln anschwitzen, Speck hinzugeben und alles knusprig braten. Knoblauch, Erbsen und Mascarpone in die Pfanne geben und etwa 1 Minute kochen lassen. Mit Pfeffer, Salz und Zitronensaft abschmecken. Nach belieben noch mit etwas Chili schärfen. Frisch gehackten Basilikum zugeben. 


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NOTES : TK-Erbsen müssen nicht aufgetaut werden.