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Chantilly-Kartoffeln

Recipe By     : chefkoch.de
Serving Size  : 4   Preparation Time :0:20
Categories    : 

  Amount  Measure       Ingredient -- Preparation Method
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       2                Kartoffel(n) (mehligkochend)
     200                Schinken, gekocht
     200                Käse
     100  ml            Sahne
     200  ml            Buttermilch
                        Butter
                        Salz
                        Pfeffer
                        Muskat

Die Kartoffeln kochen und durch die Kartoffelpresse zu drücken. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Etwas Butter und die Hälfte der Buttermilch unterrühren. Die Masse in eine Auflaufform geben. Kochschinken würfeln und auf das Kartoffelpüree verteilen. Sahne halbfest schlagen, restliche Buttermilch und den geriebenen Käse unterheben. Auf den Kochschinken geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 min. backen.
 

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NOTES : Variation: Statt Kochschinken rohen Schinken oder kräftig gewüztes und angebratenes Hack verwenden.
Variation: Gewürfelte Zwiebeln oder Lauchzwiebeln in etwas Butter anschwitzen und unter das Kartoffelpüree mischen.