Möhrensuppe mit Fetastückchen

Zutaten:
  1   Möhre(n)
  3   Kartoffel(n) (mehligkochend)
  1   Lauch
  2   Zwiebel(n)
  2 l Gemüsebrühe
  2   Knoblauchzehe(n)
      Salz
      Pfeffer
      Paprikapulver, scharf
      Ingwer
  2   Crème fraîche
150   Schafskäse
  3   Pimentkorn (-körner)
  1   Lorbeerblatt (-blätter)
  2   Nelke(n)
      Öl

Anleitung:
Möhren und Kartoffeln schälen und klein schneiden. Zwiebel 
Zwiebeln häuten und grob hacken, Lauch putzen und in Ringe schneiden.
Etwas Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Lauch darin
anschwitzen, Kartoffeln und Möhren hinzugeben und auch kurz mit
anbraten. Einen Teebeutel mit dem Piment, Nelken und Lorbeer füllen
und zuknoten, zum Gemüse geben. Mit der Gemüsebrühe
auffüllen und ca. 10-15 Minuten kochen, bis die Möhren weich
sind.
Den Knoblauch pellen, den Ingwer schälen und beides fein hacken und
zum Gemüse geben.Teebeutel mit den Gewürzen entfenen. Dann mit
einem Pürierstab oder einer Küchenmaschine pürieren. Mit
Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Als Letztes noch  Crème
fraîche unterrühren.
Den Fetakäse in kleine Stückchen schneiden. Die Suppe in Teller
geben und nach Belieben mit Fetestückchen bestreuen.



Beschreibung:
 

Anmerkungen:
Tipp: Der Feta sollte erst kurz vorm Servieren auf dem Teller zur heißen Suppe gegeben werden, da er im Topf und bei zuviel Hitze schnell zerlaufen kann.