Pâte bisée

Zutaten:
200   Mehl
100   Butter
  1   Ei(er)
      Wasser

Anleitung:
Butter erweichen lassen, in Stücke schneiden, mit dem Mehl in eine
Schüssel geben. Mit den Händen mischen. Ei dazu. Mischen und
Wasser dazu, um den Teig zu formen.
Weniger als eine Stunde ruhen lassen.

Beschreibung:
Einfacher französischer Krümelteig / ungesüßter Mürbeteig.

Anmerkungen:
Portionsangabe entspricht in etwa dem Gewicht des fertigen Teiges in Gramm.