Kaltes Gurkensüppchen

Zutaten:
  2   Landgurke(n)
  1   Knoblauchzehe(n)
  2   Crème fraîche
  1   Zucker
1/2   Chili
  2   Dill
  2   Balsamico, weiß
  1   Salz
1/2   Sumak
1/2   Minze

Anleitung:
Gurken waschen und klein schneiden. Knoblauch abziehen Dill fein hacken.
Gurken mit dem Knoblauch und Crème fraîche pürieren.
Kaltes Wasser zugeben bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit
Balsamico, Salz, Zucker und Chili würzen. Dill, Minze und Sumak
unterrühren und mindestens eine halbe Stunde kühl stellen. Danach
nochmals abschmecken.


Beschreibung:


Anmerkungen:
Sumak ist ein dunkelrotes säuerliches Gewürz, welches man bei jedem gut sortiertem türkischem/arabischem Laden bekommt.
Tipp: Da die Gurken nicht geschält wurden ist die Suppe etwas "krisslig". Wer sie "eleganter" haben möchte kann sie auch schälen.