Chicorée-Salat

Zutaten:
500   Chicorée
  1   Apfel / Äpfel
  2   Orange(n)
      Salz
      Pfeffer
      Olivenöl
      Balsamico, weiß
  1   Zucker
  1   Zimt
      Milch

Anleitung:
Chicorée waschen und die Blätter in Streifen schneiden. Apfel
vom Kerngehäuse befreien und würfeln. Orange filetieren und in
Würfel schneiden. Alles in eine Salatschüssel geben und etwas
Olivenöl zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zimt würzen.
Eventuell noch mit etwas Balsamico abschmecken. Ist der Salat etwas zu
sauer und/oder bitter geraten mit etwas Zucker und (Kondens-)Milch
abmildern.
 

Beschreibung:

Der Vitaminschub für die kalte Jahreszeit. Ein schönes Spiel von Süße und Säure der Früchte mit der leichten Bitterkeit des Chicorée.

Anmerkungen:
Variation: Gehackte Walnüsse zugeben.