Vanille-Hühnchen

Zutaten:
2   Hähnchenbrustfilet(s)
1   Limette(n)
3   Olivenöl
1   Vanilleschote(n)
1   Zucker
    Salz
    Pfeffer

Anleitung:
Die Limettenschale abreiben, Limette halbieren und den Saft auspressen. Die
Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark heraus kratzen.
Den Limettensaft und die Schale mit dem Zucker und dem Vanillemark
aufkochen und dann abkühlen lassen.
Die Hähnchenbrustfilets waschen und trocken tupfen. Mit Olivenöl
bepinseln, salzen und pfeffern. Den Vanille-Limetten-Sirup mit dem
restlichen Olivenöl verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Hähnchenbrustfilets in einer Grillpfanne auf jeder Seite fünf
Minuten braten. 

Beschreibung:


Anmerkungen:
Als Beilage Gemüsereis servieren.