Kohlrabi-Cordon-Bleu

Zutaten:
  2   Kohlrabi
100   Raclettekäse
  1   Ei(er)
      Semmelbrösel / Paniermehl
      Salz
      Pfeffer
      Butterschmalz

Anleitung:
Kohlrabi schälen und in etwa 1 cm dünne Scheiben schneiden, kurz
in Salzwasser blanchieren, danach nochmals salzen und
pfeffern. Käse in Scheiben schneiden und jeweils eine Scheibe
zwischen zwei Kohlrabischeiben legen und überstehende Käsekanten
bündig am Kohlrabirand mit einem Messer abschneiden.
Das "Cordon Bleu" erst im verquirlten Ei wenden, dann im
Paniermehl und dann in heißem Butterschmalz ca. 5-10 Minuten
goldbraun braten.

Beschreibung:


Anmerkungen:
Variation: Statt Kohlrabi Knollensellerie probieren.