Irish Brown Bread

Zutaten:
    1   Mehl
    2   Vollkornmehl
    2   Zucker, braun
    1   Backpulver
    1   Natron
  1/2   Salz
1 1/2   Butter
  1/4   Haferflocken
1 1/2   Buttermilch

Anleitung:
Mehl, Vollkornmehl, Haferflocken, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in
eine Schüssel geben und vermischen. Weiche Butter und Buttermilch
hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren/kneten. Sollte der Teig
zu trocken sein, noch etwas mehr Buttermilch oder Milch hinzugeben.
Den Teig zu einer Kugel formen und auf einem mit Backpapier belegten
Backblech geben. Etwas flach drücken, so dass eine Halbkugel entsteht.
Mit einem bemehlten Messer ein großes Kreuz reinschneiden. Im Ofen
bei 190°C etwa 40 min. backen bis das Brot eine schöne dunkelbraune
Farbe bekommen hat. Auf einem Rost auskühlen lassen.

Beschreibung:

Wer schon einmal in Irland war und dort in den Genuss dieses leicht süsslichen Brotes, mit viel irischer Butter bestrichen, kam, der möchte es nicht mehr missen. Dabei ist es ganz leicht selbst gebacken...

Anmerkungen:
Mit leicht gezalzener Butter bestreichen.
Zu Eintöpfen, wie etwa Irish Stew servieren.
Variation: Wie so oft, so auch beim Irish Brown Bread: Es gibt nicht DAS Rezept. Mal ist das Brot noch süßer, mal sogar ganz ohne Zucker gebacken. Durch eine andere Dosierung der Zuckermenge lässt sich hier einiges variieren.