Kichererbsenpaste

Zutaten:
100    Kichererbsen
100 ml Sonnenblumenöl
 50    Cashewnüsse
1/2    Limette(n)
 30    Ingwer
       Zucker
  1    Curry, gelb (mild)
       Salz

Anleitung:
Die Kichererbsen in reichlich Wasser über Nacht einweichen.
Abgießen. Kichererbsen etwa 20 bis 30 min. in gesalzenem Wasser weich
kochen, wieder abgießen und mit einem Zauberstab fein mixen. Cashews
in einem Blitzacker fein hacken, zu den Kichererbsen geben. Ingwer
schälen und ebenfalls fein hacken. Limette waschen und die Schale
abziehen, Saft auspressen. Cashews, Ingwer und Curry unter die Kichererbsen
rühren. Sonnenblumenöl hinzugeben, so dass eine geschmeidige
Paste entsteht. Mit Limettenzesten, -saft, Zucker und Salz abschmecken.

Beschreibung:


Anmerkungen: