Paprika-Gyros-Topf

Zutaten:
  1   Schnitzel vom Schwein
  2   Knoblauchzehe(n)
  5   Olivenöl
  2   Gyros-Gewürz
250   Sahne
  2   Zwiebel(n)
  2   Paprika, rot
  2   Paprika, gelb
  2   Paprika, grün
  2   Butter
  2   Mehl
  1 l Gemüsebrühe
  8   Zigeunersauce
100   Schmelzkäse
1/2   Thymian
      Salz
      Pfeffer
      Chili

Anleitung:
Das Fleisch waschen, abtupfen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch
schälen, hacken. Beides mit Öl und Gyros-Gewürz vermischen.
Zugedeckt 2-3 Stunden kalt stellen.
Fleisch in dem Würzöl vom Einlegen portionsweise ca. kräftig
anbraten, dabei ab und zu wenden. Abkühlen lassen. Sahne darüber
gießen und Gyros zugedeckt über Nacht in den Kühlschrank
stellen.
Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Paprika putzen, waschen und in
Streifen schneiden. Butter in einem großen Topf erhitzen. Zuerst die
Zwiebel anschwitzen bis sie leicht Farbe bekommt, danach die Paprika
hinzugeben und mit andünsten. Mit dem Mehl bestreuen und kurz
anbraten, danach mit der Brühe ablöschen und aufkochen lassen.
Zigeunersauce, Schmelzkäse in Flöckchen, Thymian und bei Bedarf
Chili einrühren. Zugedeckt ca. 10 Min. köcheln lassen.
Gyrosfleisch in die Suppe geben. Alles nochmals gut durchkochen und mit
Salz und Pfeffer abschmecken.

Beschreibung:

Dieses Rezept hat mir meine Mutter aus irgendeiner (Frauen-)Zeitschrift kopiert. Natürlich ohne Quellenangabe. Das findet sich aber mittlerweile auch exakt in der selben Form bei zahlreichen Kochforen und -blogs, die Herkunft kann ich deshalb nicht mehr genau rekonstruieren. Lecker war es auf jeden Fall. Ein idealer Eintopf für Parties. Den Eintopf muss man eh am Vortag anfangen zuzubereiten.

Anmerkungen: