Reis für Sushi

Zutaten:
125   Sushi-Reis
  5   Reisessig
  2   Zucker

Anleitung:
Den Sushi-Reis so lange waschen, bis das Wasser klar wird. Abtropfen und
mit der 1,5 fachen Menge an kaltem Wasser 30 Min. einweichen lassen.
Aufkochen und bei kleiner Hitze 15 Min. köcheln. Vom Herd nehmen und
weitere 15 Min. ausquellen lassen. Während dessen Essig mit Zucker
aufkochen und noch warm unter den warmen Reis rühren. Auskühlen
lassen. 

Beschreibung:

Ein gutes Sush benötigt einen guten Reis. Den zu machen ist keine Hexerei.

Anmerkungen:
Tipp: Wer keinen Sushi-Reis bekommt, es soll auch mit Milchreis - sogar mit Langkornreis - funktionieren.
Tipp: Es gibt auch fertiges Seasoning für Sushi-Reis, dann spart man sich die Prozedur mit dem Essig. Allerdings sollte man darauf achten kein Seasoning mit (zuviel) Chemie benutzt.