B&B Pesto

Zutaten:
  1    Basilikum
1/2    Bärlauch
 50    Pinienkern(e)
 40    Parmesan
150 ml Olivenöl
       Salz
       Pfeffer

Anleitung:
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten. Dabei immer gut
schwenken damit die Pinienkerne nicht verbrennen. Basilikum waschen,
trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Bärlauch waschen
und gut trocken schütteln, grob haken. Parmesan reiben.
Basilikum und Bärlauch in einen Blitzhacker geben und fein mixen.
Anschließend die Pinienkerne hinzugeben und nochmals fein mixen. Nun
den Parmesan untermischen und mit Olivenöl auffüllen so dass eine
nicht zu dünne Konsistenz entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Beschreibung:

Eine Mischung aus Pesto alla Genovese und Bärlauchpesto: Basilikum-Bärlauch-Pesto.

Anmerkungen: