Gebackener Camembert in der Cornflakespanade

Zutaten:
4   Camembert
1   Ei(er)
    Cornflakes
    Salz
    Pfeffer
    Preiselbeerkompott
    Öl

Anleitung:
Das Ei mit Salz und Pfeffer würzen und in einem tiefen Teller
verkleppern. Cornflakes mit dem Mörser zerbröseln und ebenfalls
in einem tiefen Teller geben. Camempert durch die Eimasse ziehen und in den
Cornflakesbröseln wenden, Panade gut andrücken. In reichlich
Öl bei mittlerer Hitze goldbraun ausbacken.
Auf einen Teller anrichten, mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen, dazu
Preiselbeeren und Toastbrot servieren.

Beschreibung:

Variation des klassischen Back-Camemberts, die Cornflakespanade ist jedoch wesentlich knuspriger und verstärkt das Spiel zwischen krosser Panade und softem Käse.

Anmerkungen: