Geröstete Würfelchen von der Süßkartoffel

Zutaten:
800   Süßkartoffel(n)
  1   Rosmarin
      Chili
      Salz
      Pfeffer
  2   Butter

Anleitung:
Die Süßkartoffeln schälen und in ca. 1/2 cm große
Würfel schneiden. Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und
die Süßkartoffelwürfelchen darin bei mittlerer Hitze
rundherum anbraten. Rosmarinzweig hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und
Chili würzen. Nach etwa 20 Minuten sind die Süßkarteffeln
innen weich und außen kross und können serviert werden.

Beschreibung:

Heute gibt's keine schnöden Bratkartoffeln. Hier haben wir ihren süßen Verwandten in Würfelchen geschnitten und gemächlich in etwas Butter geröstet. Aromatisiert wurde das Ganze mit einem Zweig Rosmarin, dessen dezenter Geschmack wunderbar mit den Röstaromen der Süßkartoffeln harmoniert.

Anmerkungen:
Die gerösteten Rosmarinnadeln schmecken übrigens auch hervorragend. Ähnlich wie beim fritierten Salbei verflüchtigen sich beim braten die ätherischen Öle und damit der Badewassergeschmack.