Dooch - afghanischer Ayran

Zutaten:
  4   Ayran
1/2   Minze
1/4   Landgurke(n)
1/4   Petersilie

Anleitung:
Ayran zubereiten. Petersilie und Minze hacken, Gurke in feine Würfel
schneiden. Alles zum Ayran geben und eine Minute ziehen lassen. Sofort
servieren.

Beschreibung:

Am Rande unserer Dönerstraße hat ein afghanisches Kabab Restaurant aufgemacht. Dort gibt es neben "normalen" Ayran auch jenen, wie er in Afghanistan getrunken wird. Gurke, Minze und Petersilie werden hierzu dem Ayran hinzugefügt und ergeben ein sau leckeres Erfrischungsgetränk.

Anmerkungen:
Dooch (auch Dugh oder Dough) sollte nicht auf Vorrat zubereitet bzw. nicht zu lange aufbewahrt werden, da das Salz der Gurke und den Kräutern das Wasser entzieht und das Getränk somit verwässert.