Mandelkrokant

Zutaten:
25   Mandel(n)
25   Zucker
 1   Butter

Anleitung:
Die Mandeln grob hacken (oder Mandelblätter verwenden). Mandeln in
einer nicht zu heißen Pfanne ohne Fett kurz rösten. Zucker mit
der Butter hinzugeben und alles karamelisieren lassen. Die Masse auf ein
Backpapier streichen und erstarren lassen. Danach kann man alles in
größere Stücke brechen und bei Bedarf in einen
Gefrierbeutel geben und mit einem schweren Topf oder Pfanne auf die
gewünschte Größe trimmen. 

Beschreibung:

Geröstete Mandeln und erst recht gebrannte (kandierte) Mandeln kennt man ja vom Weihnachtsmarkt. Frisch gemacht ist das auch super lecker, v.a. dann, wenn der Zucker nicht alles erschlägt. Zu jeder Jahreszeit kann man das auch leicht selber als Krokant machen. Frisch und lecker, was will man mehr?

Anmerkungen: