Griesklößchen

Zutaten:
 25   Butter
1/8 l Milch
 75   Gries
  1   Ei(er)
  2   Salz
      Pfeffer
      Muskat

Anleitung:
Gries mit Salz, Pfeffer und Muskat mischen. Butter mit der Milch in einem
Topf zum Kochen bringen. Gries einstreuen und solange rüren, bis
sich die Masse vom Boden löst und einen Klosteig ergibt. Etwas
abkühlen lassen. Ei dazugeben und gut vermischen. Mit zwei
Teelöffeln Nocken abstechen (oder mit den angefeuchteten Händen
Kügelchen formen) und entweder in heißem Salzwasser oder gleich
in der Suppe etwa fünf Minuten gar ziehen lassen. Die
Griesklößchen steigen nach oben, wenn sie gar sind.

Beschreibung:

Neben Eierstich eines unserer Lieblingssuppeneinlagen. Die gehen im Prinzip recht einfach, lediglich das Abstechen der Nocken verlangt etwas Fingerfertigkeit und ist Zeitaufwendig. Wer das mit dem Abstechen partout nicht hinbekommt, kann auch mit den Händen kleine Kügelchen formen.

Anmerkungen:
Die Klößchen oder Nocken gehen beim Garziehen immer noch etwas auf. Also nicht zu groß formen.