Pasta-Goa

Zutaten:
250   Frischkäse
 10   Ingwer
100   Tomate(n)
  4   Cashewnüsse
  1   Minze
  2   Knoblauchzehe(n)
  2   Tomate(n), getrocknet
      Salz
      Pfeffer
      Chili
      Zucker

Anleitung:
Die Cashewnüsse hacken und in einer heißen Pfanne ohne Öl
anrösten, beiseite stellen. Die (Kirsch-)Tomaten vierteln und
anschwitzen, mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Den gehackten
Knoblauch und die gewürfelten getrockneten Tomaten sowie den
geriebenen Ingwer hinzugeben und kurz mit anschwitzen. Den Frischkäse
dazugeben und unterrühren. Die Frische Minze mit hinzugeben. Alles
nochmals mit Salz und Pfeffer sowie etwas Zucker abschmecken.

Beschreibung:
Cremig, frische und leicht exotische Pastasauce.

Anmerkungen: