Gefüllte Kartoffelchips

Zutaten:
6   Kartoffel(n) (festkochend)
2   Petersilie
2   Basilikum
2   Salbei
2   Butterschmalz

Anleitung:
Die Kartoffeln schälen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Die
Petersilie, den Salbei und das Basilikum zupfen, fein hacken und
miteinander vermengen. Die Kräutermischung jeweils zwischen zwei
Kartoffelscheiben geben. Das Butterschmalz in einer Pfanne schmelzen lassen
und die Kartoffelchips darin goldbraun ausbacken. Anschließend auf
Küchenkrepp abtropfen lassen und leicht salzen.

Beschreibung:
Kartoffelchips mit feiner Kräuterfüllung aus Salbei und Basilikum.

Anmerkungen:
Variation: Die Kräuter als Blätter zwischen die Kartoffelscheiben geben, so erhält man Basilikum-Kartoffel-Chips und Salbei-Kartoffel-Chips. Die einzelnen aromatischen Kräuter kommen so besser zum Vorschein.