Würstchengulasch

Zutaten:
  1    Paprika, rot
  2    Knoblauchzehe(n)
  1    Wiener Würstchen
  1    Mais
       Lauch
  1    Mehl
  1    Butter
       Balsamico, rot
200 ml passierte Tomaten
200 ml Gemüsebrühe
  2    Tomatenmark
  2    Ketchup
100 ml Rotwein, trocken
  1    Paprikapulver, süß
  1    Curry, gelb (mild)
       Salz
       Pfeffer
       Kräuter der Provence
  1    Zwiebel(n)

Anleitung:
Butter in einem großen Topf/Pfanne schmelzen. Die gewürfelte
Zwiebel glasig anschwitzen. Die klein geschnittenen Würstchen
dazugeben und anbraten.  Das kleingeschnittene Gemüse und gehackten
Knoblauch kurz mit anschwitzen, anschließend Tomatenmark zugeben und
kurz anrösten lassen.
Mehl dazugeben und unter Rühren anschwitzen. Mit Rotwein und der
Gemüsebrühe ablöschen, Tomaten hinzugeben und 8 Minuten
kochen lassen. Dann mit Ketchup, etwas Salz und Pfeffer, Curry und Paprika,
Balsamico sowie Kräutern abschmecken.

Beschreibung:
 

Anmerkungen:
Dazu passt Reis oder Nudeln.
Variation: Würstchen mit Schinkenwurst, Leberkäse, Speck oder geräucherter Wurst (z.B. Salami) kombinieren.
Tipp: Sollte Würstchengulasch übrigbleiben, kann man es am nächsten Tag mit gekochten Nudeln mischen und mit Käse überbacken.