Country-Zwieback-Toast

Zutaten:
1/8 l Milch
  1   Ei(er)
  2   Butterschmalz
  2   Zwiebel(n)
100   Bacon
200   Frischkäse
 16   Zwieback
  1   Öl
250   Kirschtomate(n)
      Salz
      Pfeffer

Anleitung:
Zwiebel pellen und in Ringe schneiden. Bacon in breite Streifen schneiden.
Eine Pfanne erhitzen und den Bacon kross ausbraten. Die Temperatur dabei
nicht auf die höchste Stufe stellen, sonst verbrennt der Bacon. Auf
Küchenkrepp abtropfen lassen und beiseite stellen. Danach Öl in
die Pfanne geben und die Zwiebelringe rösten.
Die Milch mit dem Ei verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. In
einer Pfanne Butterschmalz erhitzen. Die Zwiebäcke in die Eimilch
legen, von jeder Seite ca. 10 Sekunden ziehen lassen, kurz abtropfen
lassen. Zwiebäcke sofort nach und nach in das heiße
Butterschmalz legen und von jeder Seite 2-3 min. bei mittlerer Hitze
goldbraun braten. Herausnehmen und auf ein Rost zum Abtropfen legen.
Die Tomaten waschen und in breite Scheiben schneiden, Die Zwiebäcke
mit dem Frischkäse bestreichen. Tomaten daraufgeben, mit dem Bacon
belegen und die Röstzwiebeln drüberstreuen.
 
 
 

Beschreibung:


Anmerkungen:
Als Hauptspeise ausreichend für 2 Personen.
Variation: Das "Original" American Zwieback-Sandwich.
Variation: Champignon-Zwieback-Toast