Obazda

Zutaten:
200   Camembert
200   Schmelzkäse
100   Butter
  1   Zwiebel(n)
  2   Bier
1/2   Kümmel
1/2   Paprikapulver, süß
1/2   Paprikapulver, scharf
  2   Knoblauchzehe(n)
      Salz
      Pfeffer

Anleitung:
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Den Camembert in einer
Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Die (weiche) Butter und den
Schmelzkäse hinzufügen und durchmischen. Das Bier (am besten
Weißbier oder Helles, zur Not auch Pils) sowie die restlichen
Gewürze zugeben. Alles nochmal gut durchmischen. Etwa eine Stunde im
Kühlschrank durchziehen lassen.

Beschreibung:
Obazda oder Obatzter oder Obatzda. Bayerische Käsecreme aus (überreifen) Camembert.

Anmerkungen:
Variation: Etwas "klassischer" wird der Obazda, wenn auf den Schmelzkäse verzichtet wird. Wem der Obazda dann zu "streng" schmeckt, der mildert mit Sahne oder Quark ab.
Tipp: Den Obazda noch am selben Tag aufbrauchen, da die Zwiebeln sehr schnell bitter werden. Alternativ die Zwiebel extra servieren oder kurz andünsten.