Falsche Kohlrouladen

Zutaten:
500   Weißkohl
500   Hackfleisch
  1   Zwiebel(n)
  1   Thymian
100   Speck
  2   Butterschmalz
      Worcestershiresauce
      Balsamico, weiß
      Salz
      Pfeffer
      Kümmel
      Majoran
      Paprikapulver, scharf
      Paprikapulver, süß
      Gemüsebrühe
      Mehl

Anleitung:
Zwiebel schälen und fein würfeln, Speck würfeln. Hackfleisch
in etwas Butterschmalz krümelig anbraten, Zwiebeln und Speck
hinzugeben und weiter dünsten. Hack herausnehmen. Kohl in feine
Streifen schneiden. Restliches Butterschmalz in einem Topf erhitzen und den
Kohl darin anbraten. Etwas Brühe hinzugeben, mit Kümmel, Thymian
und Majoran würzen und weitergaren lassen. Hackfleisch wieder
hinzugen, mit Salz, Pfeffer, Paprika,  Worcestershiresauce und Balsamico
abschmecken. Das Kohlgemüse braucht recht lange, bis es gar ist. Ab
und zu immer etwas Gemüsebrühe hinzugeben, damit nichts
anbrät und um die Röststoffe vom Boden zu lösen. Sollte es
etwas zu dünnflüssig sein mit Mehl bestäuben und abbinden.
Dazu Salzkartoffeln reichen.


Beschreibung:

Einfache Version der Kohlrouladen. Wer die Arbeit scheut richtige Kohlrouladen herzustellen, kann diese Version als Alternative nehmen. Ideal auch, wenn man noch Kohl von anderen Gerichten übrig hat.

Anmerkungen: