Buttermilchkuchen

Zutaten:
300    Mehl
  1    Backpulver
450    Zucker
  1    Vanillezucker
  3    Ei(er)
300 ml Buttermilch
125    Butter
200    Kokosraspel

Anleitung:
Für den Teig Mehl mit Backpulver, 2/3 des Zuckers und Vanille-Zucker
mischen. Eier und Buttermilch hinzufügen und mit einem Mixer zu einem
glatten Teig verrühren. Teig auf ein gefettetes oder mit Backpapier
belegtes Backblech (ca. 30 x 40 cm) streichen. Das Backblech in den 180°C
vorgeheizten Backofen schieben und etwa 10 Min. vorbacken.
Für den Belag Butter in einem kleinen Topf zerlassen, das restliche
drittel Zucker und Kokosraspeln hinzugeben und aufkochen lassen. Die Masse
auf den vorgebackenen Boden streichen. Das Backblech wieder in den Backofen
schieben und in ca. 15 Min. fertig backen. Kuchen erkalten lassen und dann
in Stücke teilen und zum genießen servieren.

 
 


Beschreibung:

Einfacher, aber leckerer Tassen- und Schüttelkuchen

Anmerkungen:
Variation: Statt Kokosraspeln einmal gehackte Mandeln oder Haselnüsse probieren: