Gazpacho - Kalte Gemüsesuppe

Zutaten:
500   Kirschtomate(n)
  1   Gurke(n)
  2   Paprika, rot
  1   Zwiebel(n)
  2   Knoblauchzehe(n)
  4   Olivenöl
  2   Balsamico, rot
  2   Zucker
      Salz
      Pfeffer
      Chili
      Basilikum
      Oregano
      Thymian

Anleitung:
Tomaten, Gurken und Paprika waschen und grob würfeln. Einen Teil des
Gemüses als Einlage feiner würfeln und beiseite stellen. Zwiebel
und Knoblauch schälen und grob hacken zu dem Gemüse geben.
Kräuter ebenfalls zum Gemüse geben und alles im Mixer zu einer
Suppe pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Balsamico abschmecken.
Mit Chili nach Geschmack schärfen. Zum Schluss das Olivenöl
hinzugeben und nochmals durchmixen. Zum Schluss die beiseite gestellten
Gemüsewürfelchen als Einlage wieder hinzugen.
 


Beschreibung:

Erfrischendes Süppchen, ideal für den Sommer und Gartenparties...

Anmerkungen:
Tipp: Wenn/ wem die Suppe zu dick sein sollte, mit Gemüsebrühe verdünnen.
Tipp: Mit geröstetem und mit Olivenöl betreufeltem Chiabatta servieren.