Chantilly-Kartoffeln

Zutaten:
  2    Kartoffel(n) (mehligkochend)
200    Schinken, gekocht
200    Käse
100 ml Sahne
200 ml Buttermilch
       Butter
       Salz
       Pfeffer
       Muskat

Anleitung:
Die Kartoffeln kochen und durch die Kartoffelpresse zu drücken. Mit
Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Etwas Butter und die Hälfte der
Buttermilch unterrühren. Die Masse in eine Auflaufform geben.
Kochschinken würfeln und auf das Kartoffelpüree verteilen. Sahne
halbfest schlagen, restliche Buttermilch und den geriebenen Käse
unterheben. Auf den Kochschinken geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C
ca. 30 min. backen.
 

Beschreibung:


Anmerkungen:
Variation: Statt Kochschinken rohen Schinken oder kräftig gewüztes und angebratenes Hack verwenden.
Variation: Gewürfelte Zwiebeln oder Lauchzwiebeln in etwas Butter anschwitzen und unter das Kartoffelpüree mischen.