Back-Camembert

Zutaten:
4   Camembert
2   Ei(er)
    Mehl
    Semmelbrösel / Paniermehl
    Salz
    Pfeffer
8   Preiselbeerkompott
2   Butterschmalz

Anleitung:
Mehl und Semmelbrösel jeweils in einen tiefen Teller geben. Eier in
einem dritten Teller verkleppern und mit Salz und Pfeffer würzen.
Camembert zuerst in Mehl wenden (überschüssiges Mehl abklopfen),
danach durch das Ei ziehen und zum Schluß in den Semmelbröseln
wenden und diese leicht andrücken. Butterschmalz in einer Pfanne
erhitzen und die Camemberts von beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun
ausbacken.
Auf einen Teller anrichten, mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen, dazu
Preiselbeeren und Toastbrot servieren.


Beschreibung:


Anmerkungen:
Wer mag und hat, kann die Camemberts auch in der Friteuse zubereiten.