Back-Camembert

Mehl und Semmelbrösel jeweils in einen tiefen Teller geben. Eier in einem dritten Teller verkleppern und mit Salz und Pfeffer würzen. Camembert zuerst in Mehl wenden (überschüssiges Mehl abklopfen), danach durch das Ei ziehen und zum Schluß in den Semmelbröseln wenden und diese leicht andrücken. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Camemberts von beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun ausbacken.
Auf einen Teller anrichten, mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen, dazu Preiselbeeren und Toastbrot servieren.