Konserventuning

Fertigprodukte und Konserven sind in der guten Küche ja verpönt und tauchen auch in keinem Kochbuch auf. Tim Mälzer wurde von Kerners Sterneköchen schon mal angemacht, weil er kein selbstgemachtes Kartoffelpü genommen hatte sondern auf Fertigpulver zurückgriff.

Grundsätzlich sollte man auch versuchen nur frische Produkte zu verwenden, man scheckt es einfach! Aber manchmal kommt man einfach nicht drumrum auch auf Convenience-Produkte (Konserven oder Fertigprodukte) zurückzugreifen. Sei es aus Zeitmangel (wer möchte schon den ganzen Samstag damit zubringen selbstgemachte Thüringer Kartoffelklöße herzustellen) oder aber weil es Saisonprodukte sind, wird auch mal gerne auf die Dose zurückgegriffen.

Leider schmeckt man das auch. Aber mit ein paar kleinen zusätzlichen Kniffen lässt sich aus vielen Fertigprodukten noch was rausholen. Warum es dann eigentlich noch Fertigprodukt bzw. küchenfertig heißt, wenn es ohne Tuning nach eingeschlafenen Schuhsohlen schmeckt weiß ich auch nicht.