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Strammer Max

Mo, 10/06/2013 - 18:34 — Maik

Zusammenfassung

Portionen
Portionen
Zubereitungszeit
10 Minuten
Kochdauer
Gesamtzeit
10 Minuten

Beschreibung

Es geht doch nichts über gute alte bürgerliche Hausmannskost. Und das unsere Vorfahren diese schon gut pimpen konnten zeigten sie mit einem getuneten Spiegelei auf Brot.

Zutaten

6
Vollkornbrot
12
Bacon
1
Frühlingszwiebel(n)
6
Ei(er)
6
Gewürzgurke(n)
 
Butter
 
Salz
 
Pfeffer
 
Paprikapulver, süß

Zubereitung

Bacon ohne Fett in einer Pfanne bei mittlerer Hitze kross ausbraten. Etwas Butter in die Pfanne geben und die Brotscheiben darin anrösten.
Frühlingszwiebeln waschen, putzen, abziehen und in feine Ringe schneiden. In Butter glasig anschwitzen. Eier hinzugeben und als Spiegeleier ausbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Mit Gewürzgurken servieren.

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Belegte Brote, Toast & Co.
 

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